Sommelier(e)

Les missions :

• Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,

• Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l’inventaire de la cave en relation avec le DAF

• Accueillir les Clients dans le point de vente

• Conseiller les Clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires sommellerie et plus largement du point de vente avec les ventes additionnelles

• Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets)

• Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables

• Présenter la facture et encaisser la table

• Réaliser les tâches de nettoyages dans les offices et la cave

• Superviser le personnel dont il a la charge avec le soutien de son supérieur

• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service

• Respecter et faire respecter les règles d’hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d’alcool et de tabac

Diplôme / Connaissances requises :

• Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET

• Bonne culture de la gastronomie et de l’univers de la sommellerie et œnologie

Savoir Être :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité

• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact

• Capacité à anticiper et être force de proposition

• Rigueur, précision, organisation et souci du détails

• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation

• Esprit d’équipe

Savoir faire :

• Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing

• Aptitudes à la vente et la communication

• Anglais courant impératif (écrit et oral)

• 3ème langue un plus

Logement possible