Küchenleitung

Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb

Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams

Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte

Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme

Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden

Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion

Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie

Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken

Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit

Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit

Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation

Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen